apinevada

• 
• 
• 
• 

Tras varios años de arduo trabajo, incorporamos al Anexo Técnico de nuestra Acreditación por ENAC bajo la norma UNE-UN ISO/IEC 17025 los ensayos polínicos (melisopalinológicos).

Los ensayos polínicos son un pilar fundamental en la caracterización del origen floral de la miel junto con otros parámetros como el color, el organoléptico y la conductividad. Específicamente algunas mieles requieren ensayos complementarios. Así por ejemplo la miel de azahar requiere conocer el contenido en metil antralinato, la miel de aguacate que requiere conocer la presencia de perseitol, etc..

El conocimiento y ensayo de estos parámetros son esenciales para los productores y envasadores cara a una correcta clasificación de las mieles que producen o envasan. Trasladando a la etiqueta una información clara para que que el consumidor conozca la variedad de miel que está adquiriendo.

Desde hace años Laboratorios Apinevada SL junto con AG Pajuelo Consultores Apícolas SL dirigidos por Fco. José Orantes y Antonio Gómez Pajuelo trabajamos en caracterización de mieles. Elaborando unas sencillas y prácticas fichas técnicas de las principales mieles monoflorales de la Península Iberica.

Con ellas el sector dispone de una herramienta práctica para interpretar los resultados de un ensayo y trasladarlos a la etiqueta de su marca comercial.

Las fichas pueden descargarse en: http://www.asemiel.org/fichas-monoflorales/